间，是黄东海单种鱼类资源生物量最大的鱼种，也是黄东海食物网中的关键种。在我国，上世纪八十年代中期以前，因其经济价值较低，未被充分利用，但随着主要经济鱼类资源的衰退，鳀鱼的价值逐渐被人们认识。鳀鱼由过去的兼捕对象逐渐转变为主捕对象，产量大幅上升：1991年全国产量11.3万吨，1996年达60万吨，1997～1998达到最高产量100万吨，但这是靠增加捕捞力量实现的，实际上此时鳀鱼资源已经严重衰退，主要表现是渔获物群体组成低龄化、小型化、群体密度小、网次产量低、渔场不稳定，1999年在捕捞力量继续加大的情况下鳀鱼产量下跌20%多。1991～1994年，荣成市136kw双拖网船，一般网产3000～5000kg，对船日产量2万～3万kg。1995～1998年，荣成市184～221kw双拖网船，一般网产量1500～2000kg。对船日产量8000～10000kg。到了1999～2000年，一般网产量1000～2000kg。对船日产量4000～5000kg(唐明芝，2001)。目前我国近海鳀鱼已几乎不能形成渔汛，被更小型的玉筋鱼取代。
可作多种菜肴。但以做汤为多，鲜香，味美，盛夏季节更加适宜。海蜒亦可炒蛋，拌咸菜，即使纯海蜒亦不失为下酒佳肴。渔山海蜒加工方法很考究。采用大锅将水煮沸，倒入鲜鱼，待水沸后立即捞出薄摊于竹簟上、晒干后拣去杂质，去除碎末，即为成品。渔山所产海蜒，以质地干燥、包泽明亮、外观整齐、味鲜香浓、咸淡适口著称，为海味中之珍
第一百十九章 以打促和（一）(6/7)