妙味

的滋味过于寡淡，所以会在炒青菜里加入大量的调味料，殊不知青菜本来的清新味道才是最为美味的，只要加入适当的调味料将青菜本身的清澈味道进行提鲜，本真的纯美滋味便会进化成一种更深厚的韵味。

    最重要的一点，既然是炒青菜，炒出来的青菜就一定要保留青菜原本的清脆鲜嫩的口感，不管是因为什么原因，一旦破坏了蔬菜本身的鲜嫩清脆，即使做出来的味道再美味再诱人，最重要的关键没有把握住，这依旧是一道失败的菜肴。（。。。）