面做成了一道震撼人心的经典美食。
佟染所做的荞麦凉面其实是类似于“饸饹”的面食，至少是从那种吃食上进化而来的，看着简单，真要做起来，却是一套相当复杂的工序。
首先要用到食用碱和盐，将盐和食用碱按比例调匀，加入石灰净水、鸡蛋和豆粉，充分揉匀揉熟之后，再放在大瓷盆里，将面粉揉成面团儿。
这面团儿必须要揉得恰到好处，一定要揉到在面团摊开来时四周的边儿都会往里蜷的程度，单是这一步就需要烹饪者相当丰富的经验。
在和好的面团上蒙了笼布，搁在一边让面饧一下，笼布必须要盖严实了，否则面坯儿容易被破坏，做出来的面条不好吃也不好看。
待面团饧好之后，在案板上再次和匀，将面揉出筋道，接着把面团分成一个个拳头大小的剂子，每个剂子要有一碗面的分量，佟染制作的这碗凉面，一碗凉面正正好是一根长面条的分量。
很显然佟染是有备而来，他将剂子放在一个直径约莫十五六厘米左右底端像筛子似的圆柱形铁管里，佟宁力气最大，用带着长长的力臂的木头墩子在铁管上面使劲地积压，这样剂子就会透过底部的筛子网眼被挤压成细长圆润的面条。
苏妙对于佟染突然拿出来的工具很是震惊，他竟然还有面条机，看来他是提前准备过的，看来他是铁了心要把她从胜利的赛台上赶下去，不让她有一点喘息的机会，所以一向云淡风轻的他才会十分狡猾地提前准备了比赛的题目，再把她打击到体无完肤，让她重重地摔倒，从此再也爬不起来。
第三百零二章 荞麦(6/8)