黄瓜，洗净后顺长切成两半，放入盆中，加精盐腌过之后滗去汤汁，同样用香油拌一下。
取填鸭一只，岳梁国用作食材的鸭子基本上都是填鸭，用这种方式饲养出的鸭子肉质鲜嫩肥美，深受各阶层人民的欢迎。
将填鸭从尾部开膛，去除五脏，跺去鸭掌，用清水冲洗干净。
苏妙在开了膛的鸭腹内填入一块晶莹剔透仿佛蜜蜡一样的东西，将鸭子扎紧之后，放入清水中煮，煮到五成烂时捞出，此时领取一只煮锅，注入卤汤、香料和葱姜段，上火上烧开后放入填鸭，以微火慢慢地卤制。
待鸭肉彻底熟了之后，在鸭皮上涂抹一层香油，此时的鸭子已经成了一只酱鸭子。
用刀从鸭子背部劈开，苏妙只凭借一只左手边灵巧地拆去了鸭骨，留出一部分鸭骨，将剩下的鸭皮、鸭肉全部切成一寸二分的细丝。取十二个汤匙，在汤匙中抹了香油，在每个汤匙中磕入一个鸽蛋，上屉蒸熟之后取出来，用小刀在羹匙边滑开，取出熟鸽蛋。
将蛋黄蛋白糕、黄瓜皮、酱鸭皮切成二寸五分，一头宽三分一头尖细的长条，用小刀将黄瓜皮刻成凤凰嘴、凤凰爪子的形状，将蛋黄糕刻成凤冠形，将剩余的黄瓜条、胡萝卜条分别刻成宽五公分的梳子块，剩余的黄瓜皮则切成四个一寸长的细丝。
取两只椭圆形的面片，用少许开水将黄油化开之后放入白糖搅拌上劲，分别抹在面片托上，接着在上面放上半个樱桃，再分别在樱桃的两侧码上黄瓜皮细条做凤凰的尾翎。
在大圆盘中间放上酱鸭丝，码成凤凰展翅的造型，
第三百四五章 金蟾拜月VS凤凰展翅(7/8)