人说的道理。
董悠悠正一点也不雅观的拿着一个肘子啃着，这时候已经停了下来，但啃了一半的肘子又不好意思放下，就这么拿在手里。她问道：“原来叶垂你想的这么多，那你准备在春宴上做什么菜？”
“这个我已经考虑了一下午。”叶垂嘴角浮现出一丝微笑，“春宴上，我们要做……全猪宴。”
“全猪宴？”餐桌旁的所有人都被这个名字吸引住了，董悠悠更是迫不及待的问道，“什么是全猪宴？”
“顾名思义，就是用一整头猪做成的菜肴，猪头，猪肘，猪蹄。猪肚，猪脊等等，将一整头猪的每一个部位都做成菜肴，送上餐桌，这才是名符其实的猪肉宴席。”叶垂笑着说。
他想要这么做，是因为想到了上一世中的村宴。
村宴是一整个村子共同用餐的宴会，叶垂在寻求厨艺的时期，认识了一位村宴大厨，他的村宴远近闻名。做法就是将一整头猪进行烹饪，每一个部分都做成一道菜肴，美味之外更有风味，这也是华夏饮食文化的精髓。甚至在某些地区依然保持着逢年过节宰杀整头猪进行烹饪宴客的习俗，寓意团团圆圆。
最重要的是，这样的烹饪方法，肯定出人意料。即便被人偷去也无法抄袭就算是抄袭了，他们也决计无法做出风味来。
叶垂的话让餐桌旁众人充满震惊，田小杜询问道：“师父你这样是不是太冒险了？猪肉的许多部分……应该不适合做菜吧？比如猪肚。这东西能吃吗？要怎么做出美味来？”
“猪肚当然能吃，而且还很好吃，它也是猪肉中一大美味的地方，
第346章 春宴上面我要做全猪宴!(2/6)