韩雨堰也收起自己的手机：“师父，我们做什么啊？”
“吉姆这一次做的菜已经确定是胜德福的代表菜王家肉丝，我们自然要做跟这道菜类似的菜了。”叶垂笑着说道。
“可是我们根本没有尝到过王家肉丝啊。”韩雨堰急忙说道，“师父你怎么知道这道菜是什么？”
“唐人街的菜系都是起源于华夏的，特别是这些代表菜。绝大部分都可以在华夏找到起源。”叶垂却笑着解释道，“胜德福其实一共有两道看家菜，其中一道菜我们已经见识过了，叫做唐家肉丝，吉姆曾跟我们做过这道菜，另外一道菜就是王家肉丝，两道菜十分美味，但在唐人街的十大代表菜中，却只有王家肉丝而没有唐家肉丝，一大原因便是的这道唐家肉丝做的还不完美。”
韩雨堰眼睛顿时亮了起来：“如果我们可以把他们自己的唐家肉丝做的比王家肉丝还好吃。那这脸打的就是啪啪的响啊。”
叶垂笑着diǎn了diǎn头：“所以我们这一次就要做这道唐家肉丝，当然……它本来的名字应该叫做京酱肉丝的。”
其实在春宴上叶垂曾经做过京酱肉丝，也是因为这道菜，让世界厨神戈登.拉姆齐对叶垂甚至对华夏美食的看法大为改观，而这一场比赛，叶垂准备继续做这道菜。
胜德福中的两道看家菜，王家肉丝的名气远远高于唐家肉丝，要是叶垂的“唐家肉丝”可以超过王家肉丝，这种打击自然是不言而喻的。
最重要的是。叶垂到时候在diǎn明唐家肉丝的来历，那也相当于是变相的弘扬了华夏美食文化
第430章 这是属于叶垂的京酱肉丝秘制做法(2/6)