，因为有“扒粪者”已经曝光了食品生产商的黑幕。那时节的美国极度混乱，黑手党和官方勾结、金融保险的欺诈、药品和食物的掺假监狱里的虐待甚至教会里的黑幕……等等。
而现在看起来极为“干净”的曰本，事实上也好不到哪里去。
二战后，曰本经济复苏，工业飞速发展，但由于当时没有相应的环境保护和公害治理措施，致使工业污染和各种公害病随之泛滥成灾。水俣病、“痛痛病”、四曰市哮喘病……等公害都是在这一时期发生的。
这些事情不仅仅是发生，更重要的是曰本官方在对待此类事情上的漠视和粗暴。
在对待这类事情上曰本官方的态度极为消极：对受害者的哭诉不闻不问，对在水俣湾实施禁渔的呼吁不予理睬；1962年，熊本大学发表了水俣病与工厂污染有关的文章，结果研究经费被取消。
氮肥厂附属医院的细川医生得出了“水俣病是由工厂污染引起的”结论，即刻就被解雇；律师提出与患者见面、到工厂调查，厂方想方设法加以阻挠；甚至在法**，由于担心被工厂解雇，工人不敢出庭作证……
在企业和政斧的影响下，一些大学和研究机构竟无耻的提供假证据，称水俣病与污染没有关系！漠视、掩盖和阻挠，导致了更大的灾难。
1956年水俣病被确诊，然而企业和曰本政斧直到12年后的1968年才被迫承认其病因，在这期间有多少废水直排入海？有多少受污染的鱼虾被转卖？又有多少人成为新的受害者？这没人能说清楚。
而食品安全，
第十八章 各态迭出(3/6)