静下来的时候，苏锦与大牛来到大堂的柜台后，正准备收拾，却听到酒楼外传来打更的声音，仔细听了听，竟然已经到了亥时，竟然已经这么晚了。
这若在平日里，可没有这么晚还没做完事的，不过今日是第一日开张，忙到现在，也属正常，毕竟大家都不太熟悉，以后等大家都熟悉了之后，便可以早些入睡了。
因为苏锦一向喜欢拿现代的管理方法来办事，所以酒楼开张前，她就已经安排好了，后厨里由总厨师长来管理，而前堂与客栈则由大牛来管理，当然，这二人都得听自己的才是，若是后厨有些什么事情没办法决定，也要和大牛商量，他们二人若是商量得结果不一致，便再来找她，由她做最后的决定。
现如今，后厨已经开始有条不紊的开始做清理以及准备明日所用的材料的工作了，而大堂这里，大牛也早已吩咐了小二哥们去收拾清理桌椅以及雅间，为留宿在客栈中的客人们送去热水，好让他们沐浴一番，除去了一身的疲惫，睡个好觉。
这些他以前也不懂，都是后来跟苏锦学的，现如今倒是做得有模有样，让苏锦很是欣慰。
后厨与小二哥们的事情都接近尾声的时候，苏锦与大牛这边却出了些问题，因为大牛的记帐本领当真是有待加强，所以现如今，苏锦必须细细的跟他讲解，才能让他明白。
大家伙儿都忙完后，发现苏锦和大牛仍坐在柜台后，对着帐本纠结，正准备开口询问，却看到苏锦抬起头来，冲着大家伙儿摆摆手，示意他们先去休息，明日还要继续劳累呢。
大家伙儿对视一眼，也知道大牛这边确实遇到了麻烦
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