粮食一样，四季都是一样的东西。
但青黄不接时的粮价，与秋收时的粮价可不一样，
汉地农人有谈之色变的青黄不接，北方草原上同样有令牧民恐惧的黑灾与白灾。
瑞雪兆丰年，草禾生长是需要雪的。北方草原冬季一旦少雪，甚或无雪，非但会影响来年水草生长，且会把牲畜渴死，牛羊会减膘，母畜会流产，易起疫病，造成牲畜大规模死亡。
而雪多了也不行，一旦降雪过多，会把草埋住。牛羊要花更大的力气才能用蹄子刨开雪层，吃到雪下的草，体力消耗越大，减膘越快。
而肥膘就是牲畜的越冬小棉袄，冬前膘一减，牲畜就会被冻死。
白灾一来，加上气温骤降，可将满草原的牛羊，一夜之间变成冰雕。
而牧场是有承载力的，五亩草场最多只够一只羊吃，冬天放牧又走不远，草又少，超过草场承载力的牛羊，怎么都是死。
所以，草原牛羊大规模屠宰的时间，就在秋季。
肥膘不够，牧民判断熬不过冬的牛羊，就会杀掉，剥皮取肉。
汉地农耕的农人放羊，与院子里放鸡一样，还是只吃窝边草的畜牧，羊价一年四季差不离，临冬过年还会高些。
可游牧的草原完全不同，秋冬之时的牛羊价格，会骤降到春夏之时的三分之一。
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