得放下筷子。”
“哥，要不让服务员把空盘子撤了，上点茶水，这还有这么多水果，咱们聊聊天。你就再给我们讲讲这名菜的故事吧！”乔曼在王勇身旁建议道。
“行啊，那我就在给你补补课，给你讲一个，嗯，就讲它吧！“王勇指着桌子上的一盘菜说道。
“宫爆鸡丁？”
“错！名字都叫错了！这叫宫保鸡丁！宫保，其实是这道菜的发明人丁宝桢的荣誉官衔。中国历代职官词典当中有这样的记载：明清各级官员皆有虚衔，最高荣誉官衔有太师、少师、太傅、少傅、太保、少保，太子太保和太子少保。皆大臣加衔或死后赠官，通称宫衔。
咸丰后，不再用师，而多用保，故又别称‘宫保’。”
说到这里王勇停了一下，看到大家都在很认真地看着自己等待自己的下文，才继续给给大家述说这道几乎所有中国人都知道，甚至许多外国人业知道的名菜的由来。
丁宝桢治理四川十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死于任上。清廷为了表彰他的功绩追赠“太子太保”。这个官衔正是宫保之一，所以他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。
丁宝桢十分喜欢吃辣椒与猪肉或与鸡肉爆炒的菜肴。所以家里的厨师十分给他做各种用鸡肉作原料的菜肴。
一次他到拜把兄长家里玩耍兄长杀鸡款待他，因为着急吃，所以来不及炖。兄长就别出心裁的将鸡胸脯肉切成鸡丁，用鸡油爆炒鸡丁块。加上干辣椒，橄榄菜，蒜苗等再加水煮熟。
丁宝桢吃了之后
第一百八十四章美食故事(7/8)