中华厨师大赛的初赛在一个巨大的广场上举行，一千多个全国的专业厨师齐聚一堂，八仙过海各显神通，巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽各种菜系、菜肴令人目不暇接。
尹德基事前告诉我，中国食文化源远流长，在几千年的历史长河中，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。中国人的吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，还蕴含着人们认识事物、理解事物的哲理。
我问他海选初赛做什么菜。
他说做凉拌折耳根。
我一听，说操1了，你不要这样玩好不好。
他胸有成竹，让我放心。
到现场看过之后，我真的不放心，人家各种海参鲍鱼鱼翅那些高大上的食材摆了一桌，你整一凉拌鱼腥草出来，是哪门子路子？而且遇到一些评委不喜欢那股味道，你不是玩完了吗？
有路过的厨师斜眼看着尹德基的灶台，嘲笑说：“你看那个，肯定是猴子请来的逗比，哈哈。”
我急忙找到尹德基：“现在换还来得及，你整一个凉拌小菜出来，太铤而走险了，我可以马上给你买食材！”
“你相信我吗？”
我环顾四周，看到那些大厨摩拳擦掌，人家面前摆着一摊一摊的山珍海味，一副牛逼哄哄的样子：“对你厨艺是有信心，但巧妇难为无米之炊，你他1妈的也太剑走偏锋了吧。”
他把我拉到旁边，说：“还记得小时候我们去田野里挖的野生折耳根吗？叶子根茎一半，回家蘸点红油，少许老抽和醋，一星盐和白糖，撒上葱花，搅拌搅拌，那简直是极品美味，是我们童年
第一百一十五章 童年狠菜凉拌折耳根(2/6)