“我知道主厨你所考虑的点，我也是一名厨师，你让我用中餐填充冷餐会，我的第一反应也是拍黄瓜、拌花生米、皮冻这类菜品。”
毕竟是善意的讨论，又不是来砸场子的，在提出问题之后，白凡在行政总厨开口之前, 先替他找补了一下。
而随着白凡这句话说出口，会议室内都笑了起来，因为他们想了想，好像确实是这个样。
虽然冷餐会现在是一种，全球流行的餐饮社交形式，但毕竟是自西方流传出来的，目前的冷餐会都是以西餐为主，在菜品内或许会辅以少数的中餐，但也屈指可数。
就像这次晚宴的菜单, 45道菜品和20道甜品之中，一共只有8道华国料理。
“白负责有什么好建议？”
嬉笑过后，行政总厨向白凡请教着。
“其实我们有的时候把事情想得太复杂了，简单普通的料理，不一定不符合这样的场合。这里是香江，这次参加宴会的人也都是以华人为主，香江自己的特色小吃，还有一些潮汕风味，或许就可以一试。”
随着主厨的发问，白凡张口娓娓道来。
其实在很早之前，白凡就已经萌生了，用华国料理去举行一次冷餐会的想法，只是一直没有合适的机会。
毕竟冷餐会还是要结合举办地点、举办目的和参宴人群，去制定菜品, 而这次晚宴，恰巧满足用华国料理去填充的条件, 白凡便想借着这一次机会，把这个设想去完成。
“所有西点西面减半, 用港茶点代替。”
第八十五章 一口食(1/5)