爹来了后便张罗着磨刀、准备退猪毛的工具，又喊了村里的长贵、铁蛋、宋喜、牛三等人前来帮忙。
一阵嘻嘻哈哈寒暄问候的声音传来，几个人听说田流苏家杀猪后都不约而同的放下了自家的事跑来帮忙，田流苏看着几人脸上的神色也是高兴得，看来，今年甜水村的“年味”很重呢，她在家里也能日日感觉到喜庆与祥和的氛围围绕着甜水村。
乡村杀猪宰羊的过程很有讲究，必须先将猪羊从圈里赶出来，而不能在圈里就宰杀见血，田流苏心中其实很吐槽这样杀生的行为的，但是她也不是矫情的人，猪羊生来便注定了它们会成为人们的口中之食，她不是信教徒，所以没法怜悯它们。
几人都是熟练工，杀完之后一上午的功夫便将褪好的肉洗干净搬了回来，随后她开始准备今日招待几人的饭。
她记得自己前世小时候住在大山里，村里的人过年每家人都会杀一头猪用来过年，那时候也是这样，要提前和村里的人约好，到了杀猪这天杀完要请客吃饭。
要将肉切成一指长短稍微厚点的块状下锅炒出油脂，放入葱蒜酱醋等调料炒香，将肉煮一段时间后放入土豆和一种村里人自己腌制的冬天吃的酸菜，煮一大锅，吃起来很香很美味。
不过这里是没有酸菜的，土豆虽然有但是也是限量供应，只有京城才有卖土豆的地方，所以她想要做那个菜也不可能，所以她做了现代著名的家常红烧肉来招待他们。
过年的油盐酱醋她买了不少，调料齐全，所以这菜做起来也快，先将锅放在小火上倒入些油，待烧热后加入几勺白糖用勺子搅动化开，待锅里
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