冒泡时倒出备用；
再将肥瘦都有的五花肉切成麻将块大小的方块置于锅中，待炒出油脂后加入葱蒜调料翻炒片刻，然后滴入酱油上色，待肉块炒成金黄色的时候加入水末过肉，再加入其它调味料小火熬煮，待肉块变软后加入糖汁再添加柴火用大火收汤后，一锅红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化的红烧肉便做成。
她的手艺自然是不差的，又一次让村民们饱了口福，因为她做了一大锅，所吃完后还剩了一些，她给村里的佃户们每家都端了一碗给孩子们吃，让他们也尝尝鲜，毕竟都吃不到肉。
这件事完成之后已经步入腊月二十了，田流苏闲在家里一边等文熙的茯苓膏售卖消息，一边带领着雪菱和安安乐乐每日里准备过年的事宜。
腊月二十三，是民间的祭灶仪式，传说中灶王爷是负责管理各家灶火的天神，一年中他都在各家的灶房里，监视着一家老小，每年的腊月二十三这一天晚上，他会骑马升天去向天帝汇报这一家人一年来的善恶，天帝会根据灶王爷的汇报决定这一家人来年的吉凶祸福，由于灶王爷的汇报至关重要，所以在他临走之前要搞一个祭拜仪式，俗称祭灶。
黄昏时分，以糖果、瓜子、肉脯、饺子等食物为贡品摆放在供桌上，祈求灶君保佑全家的平安。
腊月二十五，赶乱岁，灶神上天后至除夕才会赶回，期间无神管辖，百无禁忌，所以这是一个调节自我生活的好时机。
这一日，田流苏用小米碾成面，上锅蒸了软糕后又用油炸了一盆油膏，还有一些番薯条、瘦肉丸子。
腊月二十七和二十八，洗浴，这
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