莫齐翻手拉住她的手腕，“可这豆腐怎么吃啊？大家都没吃过，怕是不好卖。”
“这豆腐的吃法可多了。”莫小小圆溜溜的大眼睛，水汪汪的，狡黠的眨了眨。
说着，她看向柳薇，“大伯娘，带上这些豆腐。”
看着机灵又讨喜的莫小小，柳薇忙应声，然后麻利的一手拎上一个沉甸甸的竹篮，“好咧。”
还剩下一个，柳含玉拎着跟了上去。
豆腐的营养丰富，在很多年后是一种十分普遍的食材，而且深得人们的喜爱，也喜欢大家喜爱豆腐，所以也推动了豆腐制作工艺的发展，也衍生了出各种各样的豆制品来。
比如：豆腐、豆腐丝、豆浆、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、腐乳、豆腐泡...等等，还有以豆腐为主料做成的毛豆腐、臭豆腐、包浆豆腐。
豆腐作为主料做成的菜品，更是多种多样，可惜这个时代的食材匮乏，莫小小只能做几道简单的菜。
小葱拌豆腐、香煎豆腐、豆腐炖鱼、青菜豆腐汤。
四道菜上桌，大家就迫不及待的开始品尝。
小葱拌豆腐用的是北豆腐，在凉拌之前需要将北豆腐切块后放在盐水中煮个半分钟，这样拌出来的豆腐才不会碎，而且也没有豆腥味。
整道菜看起来素雅淡洁，闻起来清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。
香煎豆腐用的是南豆腐，切成厚片以后，煎至两面金黄，原本这道菜要调一个辣椒料汁，但是莫家没有那么多材料，于是莫小小只用葱花、粗盐和糖调味，倒也鲜香适口。
豆
第9章 豆腐怎么个卖法(2/4)