赵慧慧切好肉,赵年年开始做回锅肉。
锅里不放油,将五花肉倒入锅中,摊平,翻炒,煎至表面微微焦黄。加盐,倒入蚝油,翻炒均匀。
这时肉香已经四溢,赵年年再翻炒几下,将切成段的青椒和大葱放入,继续翻炒。
肉香夹着辣椒的刺激香味,钻入每一个人的鼻子中,辣椒的味道有些刺激,可厨房里的几人都还是忍不住用力呼吸,不想漏掉每一丝香味。
炒好的回锅肉盛出,下一道菜是白菜炒粉丝,白菜切成细长条状,粉丝泡软切成几段。
洗干净的锅中倒入猪油,不用太多,多则油腻,口感不佳。放入葱姜炝锅,将大白菜翻炒至出水塌秧儿,将粉丝放入锅中,淋上酱油,加入少量食盐,翻炒均匀。翻炒至锅中的水干了,粉丝也熟了,打出装盘。
做完第二道菜,赵年年就让王青梅去喊刘婶一家过来吃饭。
现在去将人叫来,她炒好最后一道番薯叶就可以上桌,散发着热气的番薯叶才是口感最好最香的。
刘婶一家过来时就闻见了满院的香味,都忍不住吞咽口水。
这赵