海盐。
金麦城出产的海盐，洁白，不含沙，完全可以算是最高品质的精盐，更重要的是，透过轨道运输，送到洛阳，再从洛阳转运到长安来卖的时候，价格也上升不到产地的一倍。
而产地的盐巴，不过是一斤三铜钱。不要小看一斤，一斤盐巴可以吃好久了。所以大量用盐巴来腌盐，成为美味食材的一景。
腌菜腌肉不只是保存的手段，更是美味的源头，所以钱家农场自然不能免俗，也腌了一批菜来，甚至用肉类做了腊肠之类的东西。风味独特，美味好吃，甚至成了抢手货。
其至卖出去，因为能够保持很久，味道是愈陈愈香，竟然成了保值炒作的产品。
大汉可以说，太缺乏投资手段了，钱家火腿、腊肉一出，正了大家疯狂抢购的产品。