欣怡给了她一个方向：“腌菜”。
倒不是说钱家农场的蔬菜生产太多，卖不掉。透过多方位经营的结果，现在钱家农场已经有肉类三十四种，蔬菜一百二十六种，每一种的菜地面积和牧地面积分下来，其实都不太大。尤其是，皇帝对马匹、和免费菜军需菜，或廉价军需菜需求都很大，就用掉了钱家农场快一半的产量。这部分的收入，还有时候成本都收不回来。
钱汝君只好用民间市场销售来弥补所需的差额。
在金麦城独立以后，钱家农场的金钱压力骤减，长安这边高昂的价格，总算缓慢的降下来。更多的人能吃到钱家农场的蔬菜，所以基本上没有滞销的情况。
其实，钱汝君更想要这些产品，比一般价格微高就好。这样任何人想吃，就可以吃到。毕竟，一个月有一两餐吃好一点的东西，一般人还是吃得起的。
也就是说，钱家农场，按道理是没有腌菜这种东西的。
但是有人想吃啊？要知道，这时期可没有冰箱，没有冷冻库，就算要保留，就冰箱和冷冻库也不经事啊？
所以用各种方式延长保留期限，成了他们唯一选择。其中就有腌菜。
腌菜这种东西，虽然会随着盐价高低起伏，但总体来说，比蔬菜不能存放这件事，还要轻微。有点能力的人，都不想吃淡菜，也就是没有加盐巴的菜，所以都会制作一些腌菜，免得冬天没有东西可以下饭。肉类的价格，毕竟更贵，当然，也更成为腌菜主流。用贵贵的盐巴，腌贵贵的肉。很满足人民的想像。
最近钱家农场，得到最多的产品，就是钱汝君在金麦城晒出的
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