鹿肉。
这上面写的方法跟葱爆什么猪牛羊肉差不多，看起来不复杂，也省时间，元嘉庆便打算做这个了。
最后再做一道小甜点给两位女士就差不多了。
算算一共有七道菜，这还是元嘉庆第一次做这么多菜，而且现在已经十点五十多了，要在一个小时的时间里作出这么多菜，着实是一项严峻的考验。
但是他一向喜欢挑战，所以丝毫没有觉得恐惧反而兴致勃勃。
飞快的将一切需要切的东西切好，然后猪蹄洗净用明火在烤一下，这一步的目的是为了将可能没有祛除干净的猪毛给烧掉，然后切成大块，放好调料就上锅了，柴灶火很猛，炖一个小时差不多了。
接着他处理好小羊排，先用热水焯一遍后再过一遍清水，为的是充分去除羊肉的腥膻味。
做完这些时间已经到了十一点二十。
他看了看时间，觉得可以开始烧大火做菜了，便先做了酸菜鱼，因为酸菜鱼多汤汁，不易凉。
鱼肉腌制好，倒掉多余的水分后裹上一层薄厚均匀的淀粉，锅中烧热油，下葱姜蒜还有酸菜大火爆炒，酸菜的香味瞬间飘出了厨房，让客厅的几个人不由得吸了吸鼻子。
然后加入八角大料香叶，炒一段时间后加入清水烧开，此时汤的鲜味已经出来了，喝上一碗酸菜汤就能下满满的一碗饭，水开了之后小心的下鱼片，只需煮过火就将鱼肉盛器起。
装在一个大大的盘子里后，元嘉庆在面上撒上即刻花椒，和切成段的干辣椒，洗干净锅再烧热一烧热油，之后淋在花椒和干辣椒表面。
“滋滋滋……”
我种菜那些年_分节阅读_134(3/4)