制品在春节前后就可以上市。
要想制作出顶级的萧家火腿，除了独特的制备工艺、秘方以及窖藏空间之外，最为重要的一个因素，就是顶级的原料！
萧家火腿选用滇西北草场放养的本地黑猪腿制作，而这些黑猪起码要饲养18个月以上，并且不能喂养饲料。仅此一项，就把市面上绝大部分的原料摒除在外，可供选择的范围变得极小。
为了获得充足的原料，萧家在进入新历11月份之后，就已经开始派出人员，以银杏村为圆点，开始大面积搜刮符合条件的本地黑猪！
这段时间，作为萧家农场外务主管的萧涛，带领着农场营销采购部的工作人员，开着货车往乡下跑，总算是收购了一千多头符合标准的本地黑猪。
几百万的现金撒出去，就换来了放养在萧家农场养猪场里面这些哼哼唧唧的黑大个！
和以往买回来的黑猪当场宰杀、制作肉制品不同，根据萧风的建议，购买回来的黑猪先在养猪场的草场放养一段时间，让他们食用萧家的优质牧草，饮用清灵山泉一两个星期，改善肉质之后再进入宰杀流程。
虽然萧风的建议看似有些突兀，但是萧家上下并未有人出言反对，一致认可了这个方案。
这一年以来，萧家农场的各种顶级食材的不断涌现，让萧家上下意识到，农场的特种牧草以及清灵山泉是造就美味的根源。为了进一步提升萧家火腿的品质，这些购回的黑猪在草场内放养一段时间也是应有之意。
等到明年这个时候，萧家农场的养猪场就可以提供足够的高品质
【221章】 备货行动(3/6)