单就要量大实惠，成本低廉。这样也能尽可能地将这些兵士的消费群都囊括进去。
虽然猪大肠是穿越女都用烂的梗，但李瑶这时却觉得合理极了。因为它实在是成本低廉量还大。所以她就出了大肠炖豆腐和酸菜炒肥肠两样固定的廉价菜。酸菜她可以收购本地人的。
搭配的主食则是米饭荞麦二米饭，白面荞麦二合面馒头和高粱豆渣窝窝头。
白面馒头和米饭，她倒是每日里备的不多，但也备着了。
其他单点的菜就是为了应付兵士时而下馆子的，她出了蒜香白菜豆腐，醋溜白菜，三丝炒白菜；凉拌豆芽菜，豆芽炒肉，豆芽木耳汤；白萝卜红好肉；山鸡炖蘑菇，羊排炖蘑菇；水煮鱼，鱼羊一锅鲜等。
这些菜她是就地取材，并且捡了她自己拿手的。
李瑶终究是低估了此地的苦寒，九月才过半，此地就开始下雪，天气也愈发冷了。而羊毛线衣在这时还稍微能抵寒，若是越往后，显然是不行的……
这样的天气气温是食物存贮的天然冰箱，像饺子这样的食物可以事先包好，吃的时候直接下就是了。
大骨汤成本低廉，加上白萝卜，两个铜子就给一大碗，估计卖的时后不会有剩。所以不必担心它会搁不住。
军户在冬闲里哪里能空闲，他们得去巡防，得去修筑防御工事，所以饭铺子开在这个冬闲猫冬的季节，是不会缺了人吃饭的。
一切准备就绪的时候九月上旬就那么过去了。李济民很讲究地给孙女选了个开业的黄道吉日。
这一年农历九
第一百七十三章 开业(2/5)